Saliva: Funcții și beneficii pentru sănătatea orală

Ce este saliva?

Saliva este un lichid extracelular produs de glandele salivare. Saliva conține enzime importante care descompun particulele de alimente, reprezentând prima etapă a procesului de digestie. De asemenea, ea furnizează minerale și alți nutrienți dinților pentru a se remineraliza.

Din ce este alcătuită saliva? Saliva este alcătuită din:

  • Apă (95% din compoziția salivei)
  • Electroliți (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, bicarbonat și fosfați)
  • Mucus
  • Enzime
  • Imunoglobuline (IgA etc.)
  • Proteine
  • Compuși antibacterieni
  • Compuși azotați (uree, amoniac și alții)

Saliva sănătoasă are un pH ușor acid, situându-se între 6 și 7. Acesta îi permite să-și îndeplinească rolul de a descompune alimentele și de a proteja gura de acumularea de bacterii.

Vâscozitatea (grosimea și fluiditatea) salivei tale se schimbă în funcție de activitatea sistemului nervos simpatic și parasimpatic. Aceasta înseamnă că atunci când intri în modul “luptă sau fugi”, consistența salivei tale se schimbă.

Funcțiile salivei

  1. Curățarea resturilor alimentare

Saliva îndepărtează resturile alimentare din gură. Atunci când ai un flux adecvat de salivă, particulele de alimente au mai puține șanse să se acumuleze și să fermenteze pe dinți sau în alte zone ale cavității bucale.

  1. Gustarea

Moleculele din alimente care au arome distincte trebuie mai întâi solubilizate sau făcute mai solubile înainte de a putea simți gustul mâncării. Saliva interacționează cu papilele gustative pentru a dezvălui aromele oferite de diferite alimente.

  1. Începerea procesului de digestie

Mestecarea și înghițirea încep procesul de digestie, dar ele ar fi inutile fără salivă. În timp ce mesteci, saliva unește particulele de alimente pentru a intra ușor în esofag. Enzima amilază descompune particulele de alimente în compuși mai simpli, reprezentând primul pas în digestia alimentelor. Compușii din salivă protejează gâtul și esofagul de iritații sau leziuni ale țesutului lor sensibil.

  1. Susținerea microbiomului oral

Saliva ta este un factor cheie în menținerea unui echilibru corect între microbii benefici și cei dăunători în gură. Proteinele și mucinele macromoleculare din salivă distrug, adună (agregă) și/sau se atașează de anumite tipuri de bacterii orale. În special, mucinele pot opri bacteriile să se atașeze de suprafețele din interiorul gurii și previn colonizarea acestor bacterii (sau fungilor) într-o zonă specifică. Aceste funcții ajută la menținerea microbiomului oral și previn preluarea controlului gurii de către agenți patogeni (bacterii care cauzează carii dentare).

  1. Lubrifierea gurii

Saliva acoperă gura ca un strat seromucos, creând o barieră între mucoasa bucală și orice intră în gură. Una dintre cele mai vitale funcții ale salivei este lubrifierea acestor suprafețe. Prin lubrifierea gurii, saliva previne iritarea limbii, gingiilor, obrajilor, podelei gurii și palatului. Lubrifierea cu saliva protejează împotriva:

  • Enzimelor proteolitice și hidrolitice din placa dentară (care pot deteriora smalțul dentar și pot duce la eroziunea smalțului și carii dentare).
  • Carcinogenilor din fumat și alte substanțe chimice inhalate.
  • Gurii uscate datorată respirației pe gură.

Saliva nu doar elimină resturile alimentare care ar putea hrăni bacteriile responsabile de cariile dentare, ci și tamponază acizii care pot descompune smalțul dinților.

Compușii care ajută la tamponarea dinților includ:

  • Bicarbonatul
  • Peptidele bogate în histidină
  • Fosfatul
  • Ureea
  • Proteinele și enzimele amfoterice

În special, bicarbonatul se răspândește în placa dentară și neutralizează acizii. Bicarbonatul generează, de asemenea, amoniac, care formează amine – un tampon suplimentar pentru neutralizarea acizilor.

Această funcție de tamponare a salivei este aproape inexistentă atunci când rata de flux salivar este foarte scăzută. Aceasta este denumită și “salivă nestimulată”. O rată scăzută a fluxului salivar duce la efecte secundare precum gura uscată (xerostomie), dintre care una este un risc crescut de carii dentare.

  1. Menținerea dinților puternici

Ca parte a apărării dinților împotriva cariilor, saliva ajută la menținerea rezistenței dinților prin susținerea procesului de remineralizare.

Dinții tăi sunt remineralizați și demineralizați în fiecare zi. Un flux salivar adecvat și un pH corect (6-7) permit salivei să furnizeze minerale dinților tăi, protejând împotriva acizilor care distrug smalțul.

  1. Identificarea problemelor de sănătate sistemice

Proteinele și ADN-ul din saliva ta pot identifica potențialul de risc pentru boli sau prezența unei boli existente.

Printre afecțiunile pe care saliva ta le poate prezice sau diagnostica se numără:

  • Cancer oral
  • Cancer de cap și gât
  • Virusuri, inclusiv HIV
  • Acnee
  • Alergii
  • Probleme de fertilitate și dificultăți în concepție
  • Stres cronic
  • Probleme cardiovasculare (colesterol ridicat și palpitații)
  • Temperatura corporală prea scăzută
  • Tulburări de somn
  • Probleme de absorbție a calciului
  • Îmbătrânire prematură

Cum este produsă saliva

Glandele salivare produc și secretă saliva prin aglomerări de celule numite acini. Acinii secretă lichid care se adună în conducte, unde echilibrul compușilor din saliva este optimizat.

Aceste mici conducte din glandele salivare se reunesc în conducte mai mari și se unesc într-o singură conductă. Acea conductă submandibulară este cea care trimite 90% din salivă în gură.

Există glande salivare majore în fiecare parte a gurii:

  • Glanda parotidă (în partea superioară a obrazului)
  • Glanda submandibulară
  • Glanda sublinguală

Cum să menții o salivă sănătoasă

Pentru a menține saliva sănătoasă și să fie produsă în cantități mari:

  • Fii bine hidratat. Experții sugerează să bei jumătate din greutatea ta în uncii de apă în fiecare zi. Dacă cântărești 150 de lire sterline, ar trebui să bei cel puțin 75 de uncii de apă în fiecare zi. Mănâncă și alimente hidratante, precum țelina și pepenele.
  • Tratează alergiile sezoniere și cele din casă pentru a încuraja respirația nazală și a evita respirația pe gură.
  • Adoptă o igienă orală bună, inclusiv perierea dinților, folosirea aței dentare, curățarea limbii.
  • Mestecă gumă sau bomboane cu eritritol sau xilitol. Aceste alcooli zaharoși cresc cantitatea de salivă produsă și pot susține remineralizarea dinților.
  • Mănâncă alimente cu texturi diferite. Consumul de alimente care necesită mestecare intensă încurajează fluxul salivar.
  • Utilizează produse de salivă artificială, care furnizează umiditate pentru persoanele care pur și simplu nu pot produce suficientă salivă. În cazurile severe, dentistul tău poate prescrie spray-uri pentru a hidrata gura.
  • Evită clătirea cu apă de gură tradițională. Majoritatea soluțiilor de clătire a gurii usucă gura și distrug microbiomul oral.
  • Clătește gura de câteva ori pe zi cu o soluție diluată de bicarbonat de sodiu. Aceasta poate furniza un tampon suplimentar în gură și poate controla cariile.

Poate saliva să deterioreze dinții?

Din punct de vedere tehnic, lipsa de salivă poate deteriora dinții.

Dacă dormi cu gura deschisă, ai o afecțiune precum sindromul Sjogren sau iei medicamente care provoacă gura uscată, probabil că ai o rată scăzută a fluxului salivar. În special pe timpul nopții, un flux salivar lent va duce la apariția cariilor și, potențial, la alte probleme precum boala gingiilor sau dinți sensibili.

Leave a reply